Описание
Микрозелень горчицы зеленой — это покрытый пушком молодой стебель с волнистыми листьями, окрашенными в нежно-фиолетовый цвет.
Вкус микрозелени перечный, поэтому ее кладут в мясные, рыбные и овощные блюда в качестве приправы.
Благодаря эффектному внешнему виду и легкому аромату растение любят шеф-повара и активно используют в оформлении блюд.
В ростках горчицы содержится рутин и витамин C — вместе они защищают организм от вредного воздействия кислорода. Микрозелень богата и минералами тоже, например, железом, селеном, калием и кальцием. Поэтому она положительно влияет на аппетит и кровообращение.
Эта микрозелень прекрасно подойдет к блюдам из рыбы и мяса, тушеным овощам и теплым салатам.